【捨てないで!! 】「エビの頭」はとってもいいダシが出るんだよ！しかもめちゃくちゃカンタン!! 絶対試してみて

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【捨てないで!! 】「エビの頭」はとってもいいダシが出るんだよ！しかもめちゃくちゃカンタン!! 絶対試してみて

» 【捨てないで!! 】「エビの頭」はとってもいいダシが出るんだよ！しかもめちゃくちゃカンタン!! 絶対... » 【捨てないで!! 】「エビの頭」はとってもいいダシが出るんだよ！しかもめちゃくちゃカンタン!! 絶対試してみてお正月に欠かせない、おかしらつきの華やかなエビ料理。エビは長寿を象徴する縁起物なんです。さて、バリバリ剥きながら食べたあとのエビのお頭、みなさんはどうしていますか？　え、捨てちゃってる？　それはもったいない!!　もう一度言いますが、本当にもったいない!! エビの頭には、濃厚な旨味がギッシリ詰まっています。だから、エビの頭で取ったおダシは、極上のおいしさなのです。ぜひ、あまったエビ頭は捨てずにダシにしてみてほしい！というわけで、今回はかつおだしよりもずっと簡単な「エビダシ」の取り方をご紹介します。【基本のエビダシ】ダシに使う頭は、生でも、調理済みでもOKです。味が付いているものは、軽く洗ってから使いましょう。また大ぶりのエビなら、殻や足も使えます。まずは、エビの頭と

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yui2fashion2017/01/02
aoikurage2017/01/02
renasakai2017/01/02

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