veneziaの芸術に囲まれて

こんばんは☆




仕事場でヴェネツィア弁に翻弄されて帰ってくる、夫アレさん


普段はヴェネツィア弁を話さないのに...
気付いてないのか

仕事から戻って来た後の5分ぐらいと
喧嘩する(私と)時はヴェネツィア弁になるんです


喧嘩と言っても
一瞬大きな声を出すぐらいですけどね...

でも、何言っているか分からないので
大事にならなくて良いです






さて先日、お肉屋さんから
「入荷したての新鮮な牛タンがあるよ」と教えてもらい

早速、市場へ行き買ってきました



牛タン1本







お肉屋さんのおじさんに
「子牛と普通の牛とどっちが良い？」と初めて聞かれました。


ウチの問題はどちらのタンがより美味しいか？ですので
それを尋ねましたら

「大きさの問題」だそうです

ですので、いつも通り大きい方を購入




たっぷりのお湯を沸かし、入れます





お湯が足りなかったので
別鍋で沸かしてあったお湯を足しました





常に湧いている感じで約40分、茹でます





焼き印が入ってます





40分経ちましたら、湯を捨て
触れるくらいまで冷まし


皮を削ぎ取ります
　　　　　




皮を綺麗に削ぎ取りましたら
好きな大きさに切って冷凍保存します！



牛タンを使ったお料理はまた後日upしま～す



以上、舌の準備「シタ準備」でした～


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