こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、ラーメン屋さんなんかによくある「壺ニラ」を自作して、そうめんにごま油をまぶした「油そうめん」にトッピングします。ピリ辛、旨辛の壺ニラで油そうめんを美味しく食べましょう。 壺ニラは、ニラの一夜漬けみたいなもの。思い切って辛味を効かせた旨ダレに、ニラを漬け込んで作ります。ニラ独特の風味と、タレの旨辛がクセになる味。そうめんやラーメンのトッピングだけでなく、うどんやそば、ご飯、冷奴にのっけるのもおすすめです。まずは、筋肉料理人流の壺ニラを、ポリ袋を利用して手軽に作ります。 筋肉料理人の「旨辛壺ニラ」 【材料】2～3人分 ニラ　1束 （A） 豆板醤　小さじ2 麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ1 白いりごま　大さじ2 おろしにんにく、鶏ガラスープの素、ごま油　各小さじ1 作り方 1. ニラは4～5cmに切ります。 2. ポリ袋に切ったニラを入れ、（A）を加えて口をしっ

ハマってるんです、「なすそうめん」！ こちら、香川県の郷土料理。なすを軽く炒めて、油揚げと一緒に煮て、そのおつゆでそうめんをいただくというもの。 「ピリ辛のあったかいおつゆ＋そうめん」、これが新鮮でした。つめたーいそうめんも当然いいけれど、逆に食欲を刺激されたんですよねえ。 まずはレシピをご紹介します。 なすそうめん（2～3人前） 【材料】 なす　3本 油揚げ　2枚 めんつゆ　300ml（ストレートタイプ。濃縮タイプなら希釈して使用してください） 唐辛子　1/2本（輪切りにしておく） ゴマ油　大さじ1 そうめん　200g前後 1：なすはヘタを落とし、タテ半分に切って、ナナメに軽く切り込みを入れます。切り込みの間隔はだいたい1㎝ぐらい。 こうすることで味がよく染みて、火の通りも早くなるんだそうですよ。 ※下まで切れちゃっても気にせずに、一緒に調理しちゃってください。あと、トップ画像のなすはタ

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 暑い日が増えてくると、冷たい麺が食べたくなりますね。そうめんやざるそばなどは、手軽に調理できて、喉越しもよく食欲のない日にもぴったり。ですが、麺だけで主菜や副菜がないと、栄養バランスの偏りが心配……。 そんな時にお試しいただきたいのが、具沢山でお酢を使った酸味のあるスープがクセになる「冷麺風そうめん」。ささみでタンパク質を補給して、野菜もたっぷり食べられます。冷水でスープを薄めつつ冷やして、あっという間に完成ですよ。 しかも、スープに使うお酢に含まれるクエン酸は、疲労回復の効果が期待できます。また、お酢の酸味によって唾液が増えることで食欲が刺激され、さらに消化も促進されるので、夏バテ予防にもぴったりです。 北嶋佳奈の「冷麺風そうめん」 【材料】（1人分） そうめん　1人分 ささみ　1本 乾燥わかめ　軽くひとつかみ トマト（中）　1/4個 ゆで卵　1

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 冷たい麺類が美味しい季節もあっという間に終わり、温かいものが美味しい季節の到来です。そこで、夏に消費しきれなかった、そうめんやひやむぎがありましたら、ぜひ試して頂きたい「酸辣湯そうめん」をご紹介します。 特別な材料は必要なしで、酸味と辛味が美味しい酸辣湯を温かいそうめんで頂きます。スープにとろみをつけると、温かさ長持ちで、体もポカポカです。 山本リコピンの「酸辣湯そうめん」 【材料】1人分 そうめん（ひやむぎでもOK）　1人分 トマト　100g しいたけ　2個 長ねぎ　1/4本 絹豆腐　100g 卵　1個 酢　大さじ1 水溶き片栗粉　片栗粉と水を各大さじ1（よく混ぜる） ごま油　大さじ1 粗びき黒こしょう　お好みで適量 ラー油　お好みで適量 （A） 鶏がらスープの素　小さじ2 しょうゆ　大さじ1 みりん　小さじ1 水　400ml 作り方 1.

【フライパンで焼きトマトスープ】フライパンにオリーブ油を熱し、好きな大きさに切ったトマトを並べて焼く。塩して、蓋してほったらかし。トマトがしんなりしたら、水、鶏がらスープ素を注ぎ、沸いたらニラみじん切りを加え、ひと煮立ちしたら溶き… https://t.co/pr65ZRJnWd

冷麺風そうめんの人気レシピ。簡単アレンジ作り方。 2019年06月21日 人気の冷麺風そうめんです。ノンオイルでさっぱりおいしく蒸し暑い日でも箸がすすみます。 人数：1人分 材料 そうめん　乾麺100g（ゆであがり後：約300g） 水　200ml ◎鶏ガラスープのもと　小さじ1 ◎醤油　小さじ2 ◎酢　小さじ1 （豆板醤　小さじ1/2） きゅうり　1/2本 キムチ　50g～ 作り方 そうめん（乾麺）100gはゆでる。キュウリは薄切りにする。 深さのある器に水と◎の調味料をすべて入れまぜる。 ゆであがったそうめんはザルにあけ流水で冷やし、水切りする。 水切りしたそうめんは2に入れ、キュウリとキムチをのせてできあがり。 ポイント キュウリはなければ省略可能です。キムチは入れたほうが断然おいしいので入れてください。キムチを入れると辛さだけでなく旨味とほどよい酸味が加わってスープ全体が美味しくなり

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています エアコンが壊れました。蒸し暑くてつらいです。そんなときにオススメなのが「そうめんが…のめるように…胃袋に消えてゆく…」という“冷麺風そうめん”。時短レシピサイト「つくりおき食堂」作者の若菜まりえさんがTwitterに投稿し、4万いいねが付いています。早速、そうめん飲むぞーと作り始めたら、およそ5分で完成しました。 5分くらいで作れちゃう“冷麺風そうめん” 材料はそうめん100グラムと、トッピング用のキムチ、きゅうり、白ゴマを用意しました。トッピングはキムチだけでもイケます。分量は1人前です。 そうめん100グラム、キムチ、きゅうり、ごま そうめんをゆでます。 そうめんは表示に従ってゆでます ゆでている間にスープを作ります。水（200ミリリットル）、鶏ガラスープの素（小さじ1）、酢（小さじ1）、しょうゆ（小さじ2）を混ぜるだけです。

夏になると私が毎年作るのが「焼きそうめん」。そうめん消費レシピとしてもおすすめですし、そもそも美味しいので食べたいから作る麺料理、という一皿です。茹でたそうめんと冷凍食品を使って具だくさん、簡単にパパッと作ります。 この焼きそうめんをちょっと多めに作っておいて、「そうめんピザ」も作ると二度美味しい。焼きそうめんとそうめんピザ、どちらもレシピも紹介します。 嫁さん評価　★★★★★ 「しっかりとコクのあるそうめん炒めって感じ。強火で炒められてる感じがするわね」 娘評価　★★★★★ 「私は断然、ピザが美味しい！　そうめんにチーズって合うんだね。食べてたら段々とチーズの味がするから飽きないのかも」 かめきちパパの「焼きそうめんバターしょうゆ味」 【材料】1～2人 そうめん　3束（150gくらい） 冷凍シーフードミックス（えび、イカ、アサリ）　200g 日本酒（あれば）　少々 玉ねぎ　1/4個 ピー

「柚子胡椒そうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ゆず胡椒がピリリと刺激的な大人味のチャンプルーです。ゆず胡椒をメインにした、シンプルであっさりとした味付けです。お酒のおつまみにも合います。少ない具材で作ることができるので、小腹が減った時にさっと作ることができるレシピです。 調理時間：15分 費用目安：300円前後

「きのこたっぷり かきたまにゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 しめじとえのきが、たっぷり入ったかきたまにゅうめんです。 ふわふわ卵とシャキシャキきのこの食感がとっても美味しい一品です。 とても簡単に作れるので、忙しい日にはピッタリです。 是非、一度試してみてください。 調理時間：20分 費用目安：100円前後

とても簡単でおいしいですよ♪ 普通の素麺の食べ方に飽きた方は是非お試し下さいね♪ 一度食べたら絶対はまります（笑） このレシピの生い立ち 25年位前に食べて感動し、その味を自己流で再現してみました♪ 友人から頂いた写真で画像変更しました(笑)美味しそうでしょ♪ ( 2015*7*20 ) とても簡単でおいしいですよ♪ 普通の素麺の食べ方に飽きた方は是非お試し下さいね♪ 一度食べたら絶対はまります（笑） このレシピの生い立ち 25年位前に食べて感動し、その味を自己流で再現してみました♪ 友人から頂いた写真で画像変更しました(笑)美味しそうでしょ♪ ( 2015*7*20 )

こんばんは、ライターの鯛です。 大葉は夏の旬の食材の一つです。 スーパーなどで一年中手に入りますが、5〜9月の旬の期間は低価格で新鮮な大葉をゲットできます。 特に夏の暑い時期は食欲が減退しがちなので、さっぱりとした大葉を使って料理を作ることも多いと思います。 しかし、大葉は10枚セットで販売されていることが多く、「こんなにたくさんの大葉を使い切れない…」と悩んだことがありませんか？ そんな時におすすめしたいのが、特製大葉ソースです。 大量の大葉を使って作る特製大葉ソースは、さっぱりとした大葉の風味とコクのある旨味がやみつきになること間違いなし！ しかもどんな料理にも合う万能ソースなので、いろんな料理にアレンジ可能です。 今回は、特製大葉ソースの作り方と、大葉ソースとの相性が抜群な「焼きそうめん」のレシピを紹介します。 1.特製大葉ソースの作り方 まずは特製大葉ソースに必要な材料や作り方を写

いらっしゃいませ。 居酒屋ＨＡＮＡへようこそ。 暑い日が続いて、主婦の皆さまはキッチンに立つ時間を少しでも短縮したい今日この頃でしょうか。 本日は今話題の？さばの缶詰を使った簡単！美味しい！栄養満点！のそうめんの付けだれをご紹介します。 keiko-blog.hatenablog.com そうめんだけでなくうどんやお蕎麦にも合いますよ。 【さばの味噌煮缶】を使ったそうめん付けだれの作り方 夏と言ったら、そうめん・ひやむぎ！ のど越しが良いのでツルツル行けちゃいますが、炭水化物だけでは栄養も偏るし太る原因にもなります。 さば缶で作る付けだれで頂けば、カルシウムやたんぱく質も取れて夏の香味野菜で身体も冷やしてくれる、言う事なしのメニューに変身です。 【さばの味噌煮缶】を使ったそうめん付けだれの作り方 材料と調味料(一人分) 作り方 香味野菜、きゅうりを薄く細かく切る 食べたい麵を茹でる 調味料

缶づめの鯖を使うので、あっという間にできる、お手軽バージョンの冷や汁です♪暑～い夏は、冷や汁に限りますね☆☆ このレシピの生い立ち 冷や汁好きな妹のリクエストで☆ 魚を焼くのが面倒だったので、サバ缶で作りました♪

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 毎日うだるような暑さが続きますね。こんな暑い日には、やっぱり「そうめん」！ 暑くて食欲がなくてもチュルンとした食感で食べやすいですし、何より茹で時間が短くて調理も楽！夏にはありがたい存在ですよね。 しかし、いつもめんつゆで飽きてきたな……という方も少なくないのではないでしょうか？ というわけで、今回はいつもと違ったそうめんのつけダレを紹介します！どれも超簡単であっという間に完成しちゃいますよ。マンネリぎみのそうめんライフにお役立てください！ めんつゆ+トマト+大葉+ごま油の「あっさりトマトつけダレ」 材料（1人分） トマト・・・1/2個 大葉・・・2～3枚 めんつゆ（2倍希釈）・・・大さじ2 水・・・大さじ4 ごま油・・・適量 作り方 トマトは粗みじん切りにする。大葉は千切りにする。 全ての材料を混ぜ合わせる。 さっぱりとしたトマトの酸味に大葉の爽や

こんばんは、ライターの鯛です。 糸島の郷土料理「そうめんちり」がすんごく美味しい。 鶏肉や豆腐、白菜、ネギなどが入った甘辛いスープでそうめんを食べます。 簡単にいえば、「すき焼きのつゆで食べるそうめん」って感じです。 普段食べるようなさっぱりとしたそうめんも美味しいけど、すき焼きみたいな濃い味付けでガッツリ食べるそうめんも新鮮で美味しいです。 とても簡単に作れるので、「めんつゆばっかで飽きてきた…」という時に是非作ってみてください！ そうめんちりのレシピ 糸島ではお盆にそうめんを贈るという習慣があるそうです。 そしてその贈り物のそうめんを、鶏肉や豆腐、地元の野菜で甘辛く煮たつゆと一緒に食べます。 そうめんちりのこってりだけど優しい味わいは疲れた体を温めて癒してくれるので、夏バテの解消にピッタリです。 そんなそうめんちりを作るために必要な材料を写真付きで詳しく紹介します。 材料(1人前) A

2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

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甘辛い肉味噌とあっさり素麺に生卵がとっても合う♪冷や麦でもきっと美味しい！１人ランチや素麺消費にどうぞ♪ このレシピの生い立ち 素麺の消費に！