ぽかぽか日和。
気温もぐんぐん上がってます。
さくらを見に行く前に
終わってしまうのではないかと
思ってしまう勢いです。
もう4月、間近です
先日見たテッポウユリ。
赤のテッポウユリ。
初めて見ました。
力強くて、どこかアマリリスを思わせます。
春はお花も色鮮やかです。
春はチューリップ。
グリーンの色が清々しくて好きです。
見て、と言わんばかりの
満開の木蓮。
純白のコデマリ。
春は、気候でなごみます
最近、咳や目の潤みがあり.....。
これはもしかしての現象が。
.....春先の置き土産。
受け取らざるを得ないようです
最近、日差しも格段に眩しくなりました
北部九州は、春一番が
春の準備、万全です。
目でも楽しめる
喜安亭、春の創作懐石
若竹真蒸。
筍の食感が春を感じます。
桜蒸し。
菜の花のほろ苦さと一緒に。
鮑炙りごはん。
今のあわびは磯の香りが一番。
さくら
かおり、春いっぱいです
こころ和める方々と
あわびとともに、春満開
本日お花日
活けて思ったこと。
.....当たり前と言えばそうなんですが
自分で活けた花が
180度違うくらいの衝撃を受けました。
それと
「うまく入ったら花もずれたり、倒れたりしないし
活けるべきところに、スペースがある。」
何回か言われてきたこと。
今日ほどスーっと入って実感したことはなかったです。
ふわふわしてたものが、確信になっていくのは
ストンと落ちて、気持ちいい。
Hさん、大事な言葉をいくつも、ありがとうございます(_ _*)
「あわび亭の御主人とは、仲良くさせていただいて。」
と年配の紳士がご来店されました。
開店して間もないころからの
お知り合いのNさんには
私たちの知らないエピソードがいくつも
会長の知人の方から聞く話は
それぞれの時代のお話。
つなぎ合わせると、おもしろい
元気な時のお顔が、浮かびました。
先日来られた時は、ご挨拶にと
うれしいプレゼント。
あわび亭の代名詞だった
なつかしいワイン
繋がりが輪に
たくさんの輪が無限にできたら幸せです
「ありゃ」とつい口から出てしまう
雨模様の今日です
....久々のあわびショット。
水槽に蝦夷あわびを入れたんですが
勢いよく、飛び出し.....。
......けして、襲いません。
でもちょっとこわいです
喜安亭といえば、カーペンターズ
今ではすっかりおなじみのBGMになりました。
お店のお客様でも
まず、嫌いな方はいません。
この間博多駅の方へ行った時
何気に聞こえた 「yesterday once more」。
TVのCM、番組のBGM。
気づくと、カーペンターズの曲だったりする♪
私はのちに存在を知りましたが
どの場面にもあう心地いい曲
大将、さすがですね。
「心地いい」
喜安亭もそんな存在に。
見ていて下さい。前進あるのみ
あわび亭 料理長 カーペンターズ 「あわびと四季の料理 喜安亭」
先週は蕾が固そうだった
「紅梅」ですが
すこし蕾が膨らんできました。
明日が、楽しみです
お花には
かわいい名前があったりします。
彼女は、『初乙女』
控えめな感じが、ぴったりです。
小ぶりのスイトピー
蕾を見ると、マメ科だと再認識。
グリーンがかった色が清楚な印象です。
デンファレ
ベビーピンクが、
気持ちを和やかにします。
この色を目にする機会が多くなる。
春は近くに感じます。
「～誇らしげに しゃんと胸を張っている」
凛とした咲き方に
吸いこまれるような
清々しさをもらいました。
新年明けの新メニュー
香りの料理。
『鮑磯焼』
炊きこんだあおさと鮑のからみ。
目の前に来た時の
磯の香りはそそられます
和の命。お吸い物は
『蛤真蒸』
お吸い物をいただくと
洗練されるような思いです。
かつお菜の風味はアクセントです。
デザートは大きなお豆。
紫花豆。
口に入れれば、ほんのりした甘さ。
コースの最後はこれで
気心知れたご友人と
大切な人と
ゆっくり過ごしていただきたいです。
あわび亭 料理長 新メニュー 「あわびと四季の料理 喜安亭」
年も明け、一週間。
街は平常に戻りつつあります。
新年の空気は、本当に新鮮。
いつもの風景も清々しく感じます。
今年はみなさまと
繋がっていけたら
昨年よりも、すこしでも。
自分自身を
見つめなおしながら
かたちにしていきたいです
お店の蝋梅、咲きました。
やさしい香りです。
お知らせ
1月13日(日)は
平常通り営業いたします。
喜安亭 (092)282-0807
本年もよろしくお願いします。
残り僅かとなった本年。
周囲の慌ただしさが
年の終わりを感じさせます。
一年一年
様々な事に直面します。
わかることは
たくさんのあたたかい
お客様の一言ひとことに
パワーをいただいていること
一番の原動力をもらって
新年へ向かえます
年末年始の営業のお知らせ
本年は２９日(土)まで営業いたします。
年始は７日(月)より営業いたします。
※尚、1月13日(日)は
平常通り営業いたします。
本年もみなさまに大変お世話になりました。
新年もどうぞよろしくお願いします。
ちらちらと舞う雪。
見る楽しさもありますが
寒風の向かい風は、つらいと思った今朝
2度は、寒いです。
「福岡は寒くないね。今日の韓国はマイナス17度。」
と出張中の朴さん。
隣国の韓国。寒いのですね
ホワイトクリスマスの本日
喜安亭は
大きな百合とホーリーの赤い実が
お迎えします。
この季節は
鮑釜めしがおいしい。
炊きたての釜に、後のせのあおさは
磯のかおりの引き立て役。
コースにはいずれも組み合わせokです。
寒い今宵に是非
年末年始の営業のお知らせ
本年は２９日(土)まで営業いたします。
年始は７日(月)より営業いたします。
※尚、1月13日(日)は
平常どうり営業いたします。
残り少ない本年。
みなさまとともに、走り抜きます。
宜しくお願いします。
喜安亭の 「懐かしい味」
あおさ煮
決して珍しくはない
佃煮海苔、です。
喜安亭では「あわび」を入れた
「あおさ煮鮑」。
一昼夜かけて炊き上げる
味の奥には
旨味とコク。
とろりとした感じは
鮑の持ったコラーゲン。
さらに深みを増します。
よく言っていただける
"ほっ"とする味。
やさしい味は
炊きたてのごはんに
ピッタリ。
.....大変お待たせしておりました
あおさ煮が、先日出来上がりました。
発送もできます。
喜安亭 092－282－0807
ご家庭で
喜安亭の味を、お試しください
