アルプス乙女

アルプス乙女（アルプスおとめ）はリンゴの品種。

「ふじ」と「紅玉」を混植していた長野県松本市の農園で発見され、育成されたもので、「ふじ」と「紅玉」の偶発実生種とされている。しかし、近年DNAフィンガープリント法による鑑定で「ふじ」と「姫リンゴ」の可能性が高いという結果も出ている^[1]。

特徴

果物の重さは40ｇ～60g位のミニリンゴで、果実全体が濃紅色になる。果肉はやや硬く、甘味、酸味がしっかりとあり、濃厚な味。また、皮は渋みを強く感じる^[1]。お祭りなどの屋台にあるりんご飴に使用されることが多い。全日空機の機内食に取り上げられたことでも話題になり、広く知られることとなった^[2]。

主な産地は、発祥の地の長野県で20ヘクタール。次に青森県の4ヘクタール、続いて、山形県の1.5ヘクタール、北海道の1．5ヘクタールとなっている^[1]。

長野県だと9月中旬頃から収穫が始まり、青森県産なども含め、出回るのは11月下旬ごろまでとなる^[1]。

旬の時期は9月下旬から11月上旬となっている^[1]。