人気の冷麺風そうめんです。ノンオイルでさっぱりおいしく蒸し暑い日でも箸がすすみます。

人数：1人分

材料

• そうめん　乾麺100g（ゆであがり後：約300g）
• 水　200ml
• ◎鶏ガラスープのもと　小さじ1
• ◎醤油　小さじ2
• ◎酢　小さじ1
• （豆板醤　小さじ1/2）
• きゅうり　1/2本
• キムチ　50g～

作り方

1. そうめん（乾麺）100gはゆでる。キュウリは薄切りにする。
2. 深さのある器に水と◎の調味料をすべて入れまぜる。
3. ゆであがったそうめんはザルにあけ流水で冷やし、水切りする。
4. 水切りしたそうめんは2に入れ、キュウリとキムチをのせてできあがり。

ポイント

キュウリはなければ省略可能です。キムチは入れたほうが断然おいしいので入れてください。キムチを入れると辛さだけでなく旨味とほどよい酸味が加わってスープ全体が美味しくなります。

味が薄いかな？と感じたら、以下のいずれかをお試しください。（3つ同時にやると辛くなります）

• キムチをたっぷりのせる
• 鶏ガラスープのもとを小さじ1/2追加する
• 豆板醤を小さじ1/2追加する

ピリ辛がお好みの方は豆板醤小さじ1/2をプラスするのがおすすめです。盛岡の冷麺風になります。

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